feat(HEL-457): 估值字段级质量门、股票主档每日发布和资金流历史回补

- field_gates 按数据集配置关键字段非空率下限/非有限比例/相对上一批次的塌陷保护，
  字段大面积为空的批次拒发并保留上一正式批次，可读失败原因入 batches.error
- 股票主档交易日 20:00/23:10 自动刷新并发布版本化快照（eod_stocks + publications），
  覆盖新上市/简称变化/N前缀摘除；/v1/stocks 携带 batch_id/published_at，无变化跳过
- moneyflow 历史回补（默认 60 交易日，跳过已发布日期）；未发布点查返回
  available_from/available_to 与 history_not_backfilled 标记，缺失不再静默
- eod-refresh 新增 --force --dataset 安全重发（仍走全部质量门，上一批次可回滚）
- 保持 HEL-435 盘后重试机制；新增 22 项测试覆盖字段拒发/正常通过/旧批保留/
  主档新增改名/资金流覆盖/重复执行幂等

Co-authored-by: multica-agent <github@multica.ai>

xiaobai-datahub/datahub/db.py

@@ -114,6 +114,21 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS eod_index_bars (
   PRIMARY KEY (ts_code, trade_date, batch_id)
 ) WITHOUT ROWID;
 
+CREATE TABLE IF NOT EXISTS eod_stocks (
+  ts_code TEXT NOT NULL, trade_date TEXT NOT NULL,
+  symbol TEXT, name TEXT, area TEXT, industry TEXT, market TEXT,
+  list_status TEXT, list_date TEXT,
+  batch_id TEXT NOT NULL,
+  PRIMARY KEY (ts_code, trade_date, batch_id)
+) WITHOUT ROWID;
+
+CREATE TABLE IF NOT EXISTS staging_stocks (
+  ts_code TEXT NOT NULL, trade_date TEXT NOT NULL, batch_id TEXT NOT NULL,
+  symbol TEXT, name TEXT, area TEXT, industry TEXT, market TEXT,
+  list_status TEXT, list_date TEXT,
+  PRIMARY KEY (batch_id, ts_code, trade_date)
+);
+
 CREATE TABLE IF NOT EXISTS staging_bars (
   ts_code TEXT NOT NULL, trade_date TEXT NOT NULL, batch_id TEXT NOT NULL,
   open REAL, high REAL, low REAL, close REAL, pct_chg REAL,
@@ -273,6 +288,7 @@ DATASET_TABLES = {
     "moneyflow": ("eod_moneyflow", "staging_moneyflow"),
     "auction": ("eod_auction", "staging_auction"),
     "index_daily": ("eod_index_bars", "staging_index_bars"),
+    "stocks": ("eod_stocks", "staging_stocks"),
 }